意國風情第六日:意國食的文化

我並不懂得食，基本上可以食得落肚唔會痾既我都會食，或者這就是中國人的基本文化。

今日由佛羅倫斯乘火車到比薩，約時一個小時，這個城市亦很細小但很古老，單是比薩大學已是歐洲最古老的大學之一，但由於佛羅倫斯的興起所以這個城市也漸褪色，但是因為比薩斜塔的關係，這個城市仍然是世界著名景點。

斜塔的確很斜，真的很有趣，我沒有走上頂，因為覺得還走上去好似的這個建築物再帶來負荷，不如不上去，在外圍看，景觀更佳，始終這個塔的美妙處是其外觀而非內部情形。

到了下午，開始肚餓，看看有什麼可以試和吃，其中見到一間包店是賣磨菇芝士加火腿包，外觀不俗，所以便試試，果然沒有選錯，的確美味。由於這兒天氣冷和乾燥，所以喉嚨乾涸並有點痛，所以頭一兩天還是要吃中餐以解決適應問題，但來到這兒不可能日日中餐這麼浪費，所以來到佛羅倫斯便試回意式餐飲文化。

意國和中國人好肯定有一個共通點，就是很喜歡吃，這兒五步一小食店十步一間餐廳，食店很喜歡開在一些小橫街，可以很無厘頭無人行的地方都開間餐廳，咩人去呢?正因如此，每次見的餐廳，和香港不同，不會人頭湧湧，不會像香港無等位仲要個待應好不耐煩咁鄙視你咁。真這些餐廳生意又不多，怎樣維持生計實在成疑。而且不少餐廳特別是正規餐館，落場時間都頗長，晚上七時半才開始，但九點多左右已沒有什麼客人。如何能賺錢真的意想不到。

另外意國和中國在食的文化上有一樣很似，就是廚師極度喜歡走出來，不論是大店還是小店，廚師很喜歡在店外的門口企企，望望然後點支煙集息一下，之後又走回店中，這種文化和我們中國人的廚師真的沒有兩樣。

意菜很多時都挺咸，不論是餐前的沙樂美腸還是正餐的菜色，鹽度頗高，食物味道較濃。這天我到了一間叫Il Latini的餐館，要了一客芝士生菜和豬扒肉，味道不錯，味道較濃和較咸，有些人可能不會習慣，但是其實是不錯的。

一個人去旅行最沒有癮頭就是吃餐時段，因為沒有人和你分享，連點菜的款式也較少。但這晚吃飯時有一位老伯坐在我對面，他是一位當地的意大利人，很友善，又替很斟酒，雖然我酒量差但見他如此盛意便喝了一點。這老伯和這間店的人很熟，甚至是有點尊敬，不知是不是老闆還是一級客戶。我臨走時也特意和這老伯拍了一張照作為紀念。