媽媽經典家常湯牛骨湯的真味道

我並不是朝鮮人，也不是阿rain，但是我極度喜歡飲牛骨湯，不過這種牛骨湯製法和韓國不同，而是類似羅宋湯造法。

不過製法係點?其實我一知半解，我只是負責飲，但據知牛骨湯除了要放牛骨外，還要落牛尾，才能夠帶出牛的香味。
而牛骨湯的重頭戲當然就是吃那些牛骨啦，其好咩程度，絕對是米芝蓮三星級數，真係唔講得笑。

但煲這湯除了煮藝外，另外是需要額外條件，就是體能，因為你要由街市拿著差不多十磅的牛骨行十多二十分鐘路程回家，並不下於拿著個啞鈴跑步。

但一個媽媽卻願意做。

就是為了子女可以回家飲這碗湯。

這碗湯的價值實在用正常的經濟學理論是不能夠解釋，高斯、張五常、克魯明 paul krugman都並不能作出一個合理解釋，唯一的解釋就是「母愛」。

這兩個字就是答案。

我記得每次我病是你喊多過我喊，我吃雞脾的數目絕對可以列入一個紀錄，因為是你留雞脾給我吃，應該是有個「脾」字我都必定有得吃。因為你我先會有吃到近乎失傳的家香菜包括蛋角、壤鯪魚、煎封鯪魚、頂級自家製芝麻糊、白切雞配自製薑蔥雞蓉、新年必備無敵豆沙角.....

所以我不覺得蘇Good有幾好睇，因為我家中有這位廚神仲好睇。

你為我煮了這麼多年飯仍然仲有這團火，我無話可說。

媽媽Happy Birthday。