早前媽媽生日，想跟她到一些食店晚飯，但又想不到，由於母親廚藝了得，想想說外邊食店品質不好又貴又味精，所以也讓我費煞思量，最後我選了九龍廳作生日飯。
其實自己也未曾到過九龍廳吃晚飯，只是到過此地品酒和朋友談天，那天我更不是品酒，只是品了一杯法國礦泉水一支，所以此餐廳品質如何，我也不清楚，但見此餐廳環境舒適，和長輩晚飯是不錯之地，而且又是港島廳的姐妹廳(雖然港島島廳今年被搞下米芝蓮星)，而且也未去過港島廳，根本怎樣也不知，嘗嘗無防，所以便選了九龍廳。
在訂位時，侍應問我是否需要訂北京填鴨或者叫化雞，因為廚房做這兩種菜需時，這時我想起北京填鴨常常吃，媽媽早前也嘗過北京大董烤鴨，而且叫化雞反而並不常吃，又有得玩，所以便訂了一隻叫化雞。
到了餐廳，由於時間很還早，所以並不多人，這兒環境挺舒服，坐椅很好，因為很多時一些高級食店坐椅好看不好坐，但這裡卻很好，能夠托腰，這是很重要。
這裡菜色都挺多，價錢的確是偏貴，一來是名氣店，二來又在圓方，單是租金相信已佔去成本不少。我們已訂了叫化雞，所以我們四人便叫多三個菜便可。最後選了紅燒魚頭煲，因為媽媽最愛吃魚頭，一個羊腩煲，以及一個上湯波菜。當中侍應推介羊腩煲。
叫化雞來時，廚師會把出來表演一番，既有得玩，又有得吃，這便是一些吸引食客的點子，據聞廚師是從北京的名店請回來的。先把酒淋上包著泥和荷葉的叫化雞，然後再用火一燒，其實不知是否對食物有幫助，但相信對視覺效果上是不俗的，不過由於熱力能夠提升，這樣便可以保持雞的熱度，吃上來都會有酒香和熱瘕恰到處。之後還邀請媽媽敲打爛那隻叫化雞便大功告成這場戲寶了。
叫化雞肉質其實並不特別，感覺有點像手撕雞，而雞的肉質相信不是新鮮雞做，但入口有其葉香及酒味，而真正的賣點是雞中裡面有多種菇才是真正主角，當中有數種菇，由於菇吸修了雞肉、酒以及荷葉味道，加上自身的菇味，這便有多重味道和感覺，確實可取。
而上湯波菜則並不是什麼特色，但幸好是上湯非味精。
魚頭則挺新鮮，能夠吃到新鮮魚香味道，大蔥亦夠味道，但蒜子則差了一點。
至於羊腩煲的確是推介，當中肉質幼嫩易咬口，而且亦有羊的膻香才是讓人吸引，原來這些羊腩是威爾斯羊，是否皇室級數就不得而知，難怪味道與平常的羊腩有所出入。不過羊腩件多實在不多，只有六至八件，但盛惠二百多元，果真上價貨。
這晚飯雖未至於驚喜萬分，但卻坐得舒適，吃得舒服，品質其實是挺好，最重要是媽媽也吃得開心，這才是重點。
其實有時候食物的名稱都是挺有趣，叫化雞的名字明顯是一個下等名，但都可以上桌，還成為中國著名菜色。一隻是因為皇室專用便升價十倍，可見不論食物怎樣的來源，總會有人喜蕨和欣賞，只要是好吃便成。
據聞這店其中股東是林建岳，不知他的電影有否找此場地作佈景呢?
其實自己也未曾到過九龍廳吃晚飯，只是到過此地品酒和朋友談天，那天我更不是品酒，只是品了一杯法國礦泉水一支，所以此餐廳品質如何，我也不清楚，但見此餐廳環境舒適，和長輩晚飯是不錯之地，而且又是港島廳的姐妹廳(雖然港島島廳今年被搞下米芝蓮星)，而且也未去過港島廳，根本怎樣也不知，嘗嘗無防，所以便選了九龍廳。
在訂位時，侍應問我是否需要訂北京填鴨或者叫化雞，因為廚房做這兩種菜需時，這時我想起北京填鴨常常吃，媽媽早前也嘗過北京大董烤鴨，而且叫化雞反而並不常吃，又有得玩，所以便訂了一隻叫化雞。
到了餐廳，由於時間很還早，所以並不多人，這兒環境挺舒服，坐椅很好，因為很多時一些高級食店坐椅好看不好坐，但這裡卻很好，能夠托腰，這是很重要。
這裡菜色都挺多，價錢的確是偏貴，一來是名氣店，二來又在圓方，單是租金相信已佔去成本不少。我們已訂了叫化雞，所以我們四人便叫多三個菜便可。最後選了紅燒魚頭煲，因為媽媽最愛吃魚頭，一個羊腩煲，以及一個上湯波菜。當中侍應推介羊腩煲。
叫化雞來時，廚師會把出來表演一番，既有得玩，又有得吃，這便是一些吸引食客的點子，據聞廚師是從北京的名店請回來的。先把酒淋上包著泥和荷葉的叫化雞，然後再用火一燒，其實不知是否對食物有幫助，但相信對視覺效果上是不俗的，不過由於熱力能夠提升，這樣便可以保持雞的熱度，吃上來都會有酒香和熱瘕恰到處。之後還邀請媽媽敲打爛那隻叫化雞便大功告成這場戲寶了。
叫化雞肉質其實並不特別，感覺有點像手撕雞，而雞的肉質相信不是新鮮雞做，但入口有其葉香及酒味，而真正的賣點是雞中裡面有多種菇才是真正主角，當中有數種菇，由於菇吸修了雞肉、酒以及荷葉味道，加上自身的菇味，這便有多重味道和感覺，確實可取。
而上湯波菜則並不是什麼特色，但幸好是上湯非味精。
魚頭則挺新鮮，能夠吃到新鮮魚香味道，大蔥亦夠味道，但蒜子則差了一點。
至於羊腩煲的確是推介，當中肉質幼嫩易咬口，而且亦有羊的膻香才是讓人吸引，原來這些羊腩是威爾斯羊，是否皇室級數就不得而知，難怪味道與平常的羊腩有所出入。不過羊腩件多實在不多，只有六至八件，但盛惠二百多元，果真上價貨。
這晚飯雖未至於驚喜萬分，但卻坐得舒適，吃得舒服，品質其實是挺好，最重要是媽媽也吃得開心，這才是重點。
其實有時候食物的名稱都是挺有趣，叫化雞的名字明顯是一個下等名，但都可以上桌，還成為中國著名菜色。一隻是因為皇室專用便升價十倍，可見不論食物怎樣的來源，總會有人喜蕨和欣賞，只要是好吃便成。
據聞這店其中股東是林建岳，不知他的電影有否找此場地作佈景呢?
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