「大班樓」賣點的是員工態度

外國同事在港工作多年，今年年尾要回老家，昨晚和他及其太太到大班樓吃晚飯一聚。

雖然這位外國同事和我工作性質不同，但卻跟他很投契，還記得他初初來港，妻子還在外地，只有他一個人，又見他人生路不熟，所以便多跟他聊天，後來又帶他到一些本地食肆吃飯，及後妻子能夠陪他一起在港居住，所以我便久不久帶他們吃中菜，認識港式中菜，「仙宮樓」的京川菜式，潮州菜中的鹵水鵝、大眼雞，到「滿記」吃港式甜品，到「東海」品嚐吃大閘蟹，到「不倒翁」打邊爐，到「翠華」吃ABC快餐，「華星冰室」的常餐，到「大榮華」吃豬油撈飯，去「摩廚」試fusion麵食，還有這次米芝蓮的「大班樓」。希望他們倆人回到老家，還會記得試過香港的美食。

到大班樓是因為想找一間較為特式的食店，但又不要是吃什麼高檔食材鮑魚之類，所以我便想起這間較小眾式的名店。

因為找個日子是星期五，所以是常常爆滿，我差不多要早三個星期前才能夠訂到位，可見這店真的客似雲來。到這店，老實說我並不是太有期望，個人估計是吃格調之類及服務，結果也是一樣，食方面的確並不是極佳，反而是欣賞他們的服務。那麼這店的價錢是在於服務。

有時候一些食店雖然是高檔，但服務並不佳，態度惡劣是常見的，見你不是老客戶，或者不是吃貴價食品或不開酒水，樣子便會變臉，這是最為討厭，好像吃飯如乞。但另一種是服務有點虛假，因為答容樣子過於造作，極力營造一種要你賓至如歸無得say no的一種，雖然好但卻有點誇。

這次則恰到好處，員工不會過頭hard sell，但會盡力解答，有要求時會即時服務，又會以一種閒話家常的服務和客人談話。這種態度其實是最讓客人覺得有其親切感，讓人們吃得安樂。

這次晚飯所吃的主要是一些家常菜，食材並不是高檔，但卻認同廚師在製作上是挺用心，以及沒有使用味精。個人喜歡是其老火湯，是楜椒豬肚湯，味道濃厚，楜椒味道強烈，豬肚柔軟易入口，咸道適中，我們一路喝湯時，我一直也沒有說是什麼，他們倆人都大讚好味，及後見到豬肚便問是什麼，我便直接答，他們雖然有點驚訝，但仍然吃下，但卻樂意接受，相信他們倆人透過我的引導，對中菜這道門有了多一點的認受性和接受程度。

另外煎蝦餅及煄乳鴿都挺到家，也值得推介。

此外生磨杏仁菜和杞子雪糕更是難得，後來侍應生見我們吃完杞子雪糕時更問試不試薑味雪糕，想不到同樣很有水準。同事及他的妻子都很滿意這甜品。

有時候吃飯並不一定是要好好味才會讓你滿意， 一頓飯服務能夠滿意其實一樣可能給予很好的評價，還有和朋友暢談的歡笑晚餐，一樣是無價。